清甜萝卜鸡肉汤
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令狐冲automate

可能是秋天到来的关系,我最近特别想喝白萝卜汤。这不,今天兴致冲冲地跑去买白萝卜,谁知去到超市发觉没带钱包,就冲着回去拿,再冲着出去,买了萝卜后,差点没力气回去,因为没吃早餐,买个萝卜不容易啊!白萝卜是非常好的一个素菜,能够增强机体免疫力抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。促进消化萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。保护肠胃促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。预防富贵病吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。而鸡肉增强体力消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 650g
白萝卜 800g
适量
适量
红枣 4颗
料酒 6g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡肉洗干净沥干水
  • 步骤 2/10
    姜切成片
  • 步骤 3/10
    在炒鸡肉之前先烧煲汤的水
  • 步骤 4/10
    放少许油,先放姜片炒出香味,再放鸡肉放大火炒,再放料酒
  • 步骤 5/10
    炒至鸡肉冒出香味,变白就可以关火了
  • 步骤 6/10
    趁水还没开的时候,萝卜削皮切块状
  • 步骤 7/10
    水开了把炒好的鸡肉放进去,煲至汤水变浓白
  • 步骤 8/10
    就可以把萝卜放进去继续煲
  • 步骤 9/10
    放红枣,继续煲,煲到萝卜熟就可以了,不用煲太久,萝卜太烂不好吃
  • 步骤 10/10
    很清爽,清甜的一道汤
小贴士

1:有些是过一次水再煲,但我比较喜欢炒过再煲,煲出的汤浓郁但不腻,保留食物原本的香味之外,没有了肉类的腥味

2:炒的时候不要放太多油,比要平常少放一半

3:秋天干燥,不要放太多姜,秋天不适宜吃姜,拍照看上姜很大,其实很小的

4:洗过的鸡肉一定要沥干水再炒,不然的话很难炒出鸡肉本身的香味

发布于 2019-08-22
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