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炖鱼头
5.6万 热度
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俅伤涡呈俺
春节过后,冰箱中好多东西等着消耗啊,今天先从这个鱼头开刀,一样一样的消灭。
时间:30分钟-1小时
食材
鱼头
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
醋
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
鱼头用清水冲洗干净。
步骤 2/9
锅中加入适量水,放入洗好的鱼头,焯一下。目的是去腥。
步骤 3/9
准备好葱姜蒜及八角。
步骤 4/9
五花肉切成片。
步骤 5/9
锅加油烧热,下入葱姜蒜及八角炒香。
步骤 6/9
下入肉片炒至变色。
步骤 7/9
放入焯好的鱼头。
步骤 8/9
加入适量的水,高入盐,花椒粉,老抽,生抽,糖,醋,料酒,大火煮沸,转中小火炖40分钟,至汤汁浓稠。边炖边适当把鱼斩成小块,方便入味。
步骤 9/9
盛入盘中即可食用。
小贴士
喜欢吃辣的可以加入适量的辣豆瓣酱。
发布于 2019-11-05
评论
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