马蹄炖排骨
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弹指情弦扣

马蹄,学名荸荠,其中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱 荸荠平衡,

马蹄和排骨搭配,香香的排骨,脆脆的马蹄,让整个菜品香而不腻。

食材
排骨 350G
马蹄 200g
20g
4g
花椒 20粒
干辣椒 2个
八角 1个
香菜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    排骨清洗干净。买了一大块排骨,小排的部位我用豆豉蒸着吃,大点的部分就用来炖汤
  • 步骤 2/13
    凉水入锅煮至将沸,去除血沫捞出。
  • 步骤 3/13
    马蹄洗净
  • 步骤 4/13
    去皮
  • 步骤 5/13
    姜切片,马蹄切两半。
  • 步骤 6/13
    炒好水的排骨倒入压力锅中
  • 步骤 7/13
    放入马蹄,并加入八角,花椒,姜,干辣椒
  • 步骤 8/13
    上汽后压13分钟。
  • 步骤 9/13
    自然解压后加胡椒粉
  • 步骤 10/13
    加盐,再不加压力煮3分钟
  • 步骤 11/13
    最后倒入枸杞。
  • 步骤 12/13
    炖好的排骨马蹄盛出
  • 步骤 13/13
    上桌时撒上香菜。
小贴士

排骨焯水时要凉水下锅,这样可以更好的清除血沫和杂质

发布于 2022-07-18
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