Name: 马蹄炖排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 350G; 马蹄 200g; 姜 20g; 盐 4g; 胡椒粉 2g; 花椒 20粒; 干辣椒 2个; 八角 1个; 香菜 少许

搜索菜谱、食材

马蹄炖排骨

8.4万热度 98 收藏

弹指情弦扣

马蹄，学名荸荠，其中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱荸荠平衡，

马蹄和排骨搭配，香香的排骨，脆脆的马蹄，让整个菜品香而不腻。

食材

排骨 350G

马蹄 200g

姜 20g

盐 4g

胡椒粉 2g

花椒 20粒

干辣椒 2个

八角 1个

香菜少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

排骨清洗干净。买了一大块排骨，小排的部位我用豆豉蒸着吃，大点的部分就用来炖汤
步骤 2/13

凉水入锅煮至将沸，去除血沫捞出。
步骤 3/13

马蹄洗净
步骤 4/13

去皮
步骤 5/13

姜切片，马蹄切两半。
步骤 6/13

炒好水的排骨倒入压力锅中
步骤 7/13

放入马蹄，并加入八角，花椒，姜，干辣椒
步骤 8/13

上汽后压13分钟。
步骤 9/13

自然解压后加胡椒粉
步骤 10/13

加盐，再不加压力煮3分钟
步骤 11/13

最后倒入枸杞。
步骤 12/13

炖好的排骨马蹄盛出
步骤 13/13

上桌时撒上香菜。

小贴士

排骨焯水时要凉水下锅，这样可以更好的清除血沫和杂质

发布于 2022-07-18