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冬菇马蹄焖排骨
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Keeey丶

这是以前在国内妈妈经常做的一道菜，对我来说就是家的味道！其实食材并不复杂做法也挺简单，不过味道却真心不错！这里没有新鲜马蹄，所以只能选择急冻的。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
橄榄油 适量
盐 适量
冬菇 适量
马蹄 1包
姜 适量
生抽 适量
老抽 少许
冰糖 少许
八角 少许
生粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：排骨、冬菇、马蹄、姜、八角、冰糖。
  • 步骤 2/8
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入八角与冰糖。
  • 步骤 3/8
    然后再放姜片。
  • 步骤 4/8
    接着倒入洗切好的排骨，略炒。
  • 步骤 5/8
    倒入适量生抽、少许老抽与白糖，搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    注入适量开水 ，放入浸泡好的冬菇，盖上锅盖大火焖。
  • 步骤 7/8
    约二十分钟后，打开锅盖，放入马蹄。重新盖上锅盖，继续焖数分钟。
  • 步骤 8/8
    汁没收干之前打开锅盖，调入少许盐，勾生粉芡即可熄火。
小贴士

小贴士

1、挑选个小一点的冬菇，提前浸泡好。2、排骨切块即可，无需腌制。3、排骨焖二十分钟基本上完全熟透而且离骨了。4、最后才放马蹄，不宜焖太久否则会影响口感。

发布于 2019-08-23
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