突然好想吃猪蹄、但在日本国外要找到卖猪蹄挺不容易、不小心让我发现有卖猪尾巴、猪尾巴和猪蹄吃起来口感对我来说其实差不多~因為我只喜欢吃猪皮的部分。
猪尾巴皮多肉少、含丰富胶质、不怕胖、我把猪尾巴拿来燉豆腐、还加了落葵。落葵又称胭脂菜、是一种绿黄色蔬菜、含有丰富的维他命c、和比菠菜含量多的钙质、可以美容养顏、增强骨骼、在配上豆腐的植物性蛋白、一道营养菜餚就出炉喽！
先把材料煮完之后，剩下汤汁勾芡。再倒回原锅，因为怕豆腐会弄碎了。