今天逛超市时见到有焯过水的鹅肠，就买了一盒，儿子对炒鹅肠有一定的要求，入口要浓香的，嚼起来要脆脆的，看起来还要有食欲的，因为一直以来他吃的爆炸鹅肠都是出自大厨之手，看来我压力山大呀！后来经他的指点，我再认真的做做功课后，终于做出了一道自认为可以的美食。
爆炒，就是要火爆而且速度要快，因此，先把酱汁调好，这样能缩短很多时间，炒出的鹅肠口感也特好