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爆炒肥肠
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所言皆尘土

我们那里过年，会做很多卤菜，来客人的时候，加入一点配菜，随便炒一下也是一道大菜，，喜欢吃我妈做的爆炒肥肠，一点油都没有，一点气味都没有，特么的香，这个肥肠也是我自己清洗，自己卤制的，想吃的时候解冻，随便一炒，也是一道下饭菜。

春节这个菜一上桌子，就光盘啊，，哈哈哈

时间:1-2小时
食材
卤肥肠 250g
蒜苗 7颗
葱白 2颗
姜 几片
蒜末 适量
小米辣 4颗
老抽 半勺
盐 半勺
鸡粉 小半勺
外婆香小榨菜籽油 15毫升
生抽 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，猪大肠，买回来，洗干净，用白醋加面粉，反复洗，把里面的油都丢掉，自己弄，搞干净一点，然后飞水，在卤煮(可以参考之前发的卤鸭爪的菜谱)，大肠切块，姜片，葱段，蒜末，蒜苗切寸段
  • 步骤 2/9
    看看，猪大肠，很干净哈
  • 步骤 3/9
    蒜苗
  • 步骤 4/9
    配料
  • 步骤 5/9
    锅热，倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油
  • 步骤 6/9
    放入蒜，姜，小米辣，葱白，煸炒一下
  • 步骤 7/9
    放入猪大肠，炒出油
  • 步骤 8/9
    这样，油都出来啦
  • 步骤 9/9
    放入蒜苗
小贴士

猪大肠清洗干净，做出来才好吃哟，一定耐烦洗

发布于 2018-07-07
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