爆炒肥肠猪肚香
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夏侯

东北人的最爱,猪大肠炒猪肚,绝搭怎么吃都够香,配上麻椒的小清新,有点文艺范了,有么有。。哈哈来吧,我们一起研究研究他们是怎么练成的duang~

食材
猪肚 250g
猪大肠头 250g
麻椒 两只
葱花 少许
调料汁 一份
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青椒改菱形块
  • 步骤 2/7
    买的加工好的猪肚和大肠头,清洗表面,改刀菱形块,喜欢大块过瘾,也可切肚片
  • 步骤 3/7
    改刀结束
  • 步骤 4/7
    葱花爆香,放入青椒
  • 步骤 5/7
    待青椒稍变颜色,放入猪肚和大肠,倒入调好的料汁 [ 料酒1大匙,生抽2大匙,老抽1匙,耗油1匙,盐适量,姜粉少许,十三香少许,糖少许,水少许] 翻炒
  • 步骤 6/7
    待汤汁入味,倒入调好的水淀粉,勾芡→翻炒→出锅
  • 步骤 7/7
    青椒爆炒猪肚大肠头完毕,上菜
小贴士

建议新手买收拾好的猪肚和肠头,节省时间,还没有异味;爱吃蒜的可以拍点放里!

发布于 2018-10-18
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