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子姜酸菜爆炒猪肠
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珍珠奶茶

子姜酸菜爆炒猪肠

时间:1-2小时
食材
猪大肠 300g
酸菜 适量
子姜 1块
生抽 2勺
蚝油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好猪大肠，猪大肠自己洗的，非常干净，还有准备好酸菜，酸菜也是自己腌制的哦。
  • 步骤 2/9
    酸菜切成丝，切好的酸菜，如果有时间先用水泡半小时，没时间就在洗酸菜的时候多洗几次，洗的同时把酸菜挤一挤，把咸味挤掉，别太咸，但是也不能洗得太淡，要不这样炒出来的酸菜没味道就不好吃了，把子姜也切成丝
  • 步骤 3/9
    猪大肠切成段，别切太长
  • 步骤 4/9
    锅里下油稍微加热就把子姜加进去炒出香味
  • 步骤 5/9
    把猪肠倒进去翻炒，稍微的煎一下下，这样子炒出来的猪肠会更爽口
  • 步骤 6/9
    加入生抽和蚝油，再次翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    最后把酸菜倒进去，继续翻炒均匀即可出锅了。这道菜就不用再加盐了，因为酸菜本身就还有微微的咸度，再加上炒猪肠的同时加了生抽和蚝油，所以无需加盐了
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、大肠用醋洗可以去除异味，翻开来用面粉和醋也能洗的更干净。

2、大肠不要炸太久，否则吃起来会比较老影响口感。

本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

发布于 2019-02-26
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