蝴蝶葱花卷
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令狐冲automate

每个周末,我都喜欢捣鼓些面食,通常会多做些冻在冰箱里,一周的早餐就轻松地解决啦!通常都是做馒头,偶然换换口味,只要撒上一把葱花,这个香啊!让你吃了上顿想下顿,呵呵。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
适量
适量
适量
酵母 3g
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有食材和面粉拌起来,发酵好
  • 步骤 2/13
    排气
  • 步骤 3/13
    葱切花
  • 步骤 4/13
    排气好的面团用擀面杖擀平
  • 步骤 5/13
    刷上一层油
  • 步骤 6/13
    把葱花和盐均匀地撒上去
  • 步骤 7/13
    从一端,慢慢卷起来
  • 步骤 8/13
    切成小段
  • 步骤 9/13
    两个放在一起
  • 步骤 10/13
    用筷子拦腰夹一下
  • 步骤 11/13
    花瓣稍微整理一下
  • 步骤 12/13
    全部做好,进行二发
  • 步骤 13/13
    上锅,蒸15分钟即可
小贴士

1、检查发酵的方法,用手指头粘点面粉,撮进去,洞口既不坍塌,也不回缩,就表示发酵得刚刚好。

2、二发是关键哦,二发好了,包子蒸出来更漂亮呢!

发布于 2023-07-04
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