俗话说，百菜不如白菜。白菜是冬季的常令食品，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
先生最不爱吃的就是白菜帮，我常常用其做馅，今天就制作了烫面白菜素蒸饺，味道很清香，家人都非常喜欢。
烫面的饺子皮特别软，蒸制时可以缩短时间。
剁白菜时已经放盐，在拌馅时放腐乳和鸡精，可以根据口味不用再放盐。