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咸菜团子
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桓景逸糜

这个咸菜团子，小时候我们那边叫耙耙，我超喜欢吃

小时候每年过年奶奶总会做上好多好多

等到冷却后用塑料袋装起来

或者是码进篮子里

高高的挂起来

早上烧粥的时候

会放几个进去热一下

时间:1-2小时
食材
糯米粉 500g
粘米粉 150g
菜肉陷 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    第一步是制作陷，用咸菜、笋、肉在热油锅里稍炒一下即可
  • 步骤 2/9
    把两种米粉混在一起，慢慢的加入热水，使劲的揉成面团
  • 步骤 3/9
    取一小块，搓成圆形
  • 步骤 4/9
    中间开个洞，做成窝形
  • 步骤 5/9
    加入菜料
  • 步骤 6/9
    慢慢的搓合，使孔越来越小
  • 步骤 7/9
    最后把孔搓合，并整出一个形状出来
  • 步骤 8/9
    重复以上的步骤，然后把搓好的团子全部放在蒸架上，下面加入清水
  • 步骤 9/9
    然后再开火蒸十五分钟左右 按一下如果很软了就可以了
小贴士

出锅后，在团子上面撒一点清水，再用风吹一吹，会使团子表面变的很光滑

发布于 2022-07-25
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