酸菜鱼
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看见明天訾溍月

酸菜鱼开胃又营养健康,只面的青菜吸收了酸菜里的汁,让平时都不爱吃青菜的朋友吃得一碗清

食材
草鱼 1500g
青菜 500g
青瓜 2根
豆腐 4块
芹菜 250g
酸菜鱼 1包
生粉 100g
鸡蛋清 2个
白糖 少许
少许
鸡精 少许
酱油 少许
蚝油 少许
香菜 5根
大蒜 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青瓜切条。青菜芹菜豆腐用水烫熟,放在一个大盆备用
  • 步骤 2/5
    把酸菜切小,锅里放油小炒一下,加入一大锅水,加入小许盐鸡精(注:不能放太多盐,酸菜跟腌好的鱼都是咸的)大火煮开放入鱼骨,煮三分钟(鱼骨要煮久点,这样的汤甜点)然后放在煮好的青菜上面
  • 步骤 3/5
    再煮鱼肉,一分半的时间就够了,煮太久鱼肉会碎,口感就老了。
  • 步骤 4/5
    把锅里的汤倒入盆里,放上香菜。
  • 步骤 5/5
    想要吃辣点可以用辣椒油花椒烧热点。我们广东人吃不了辣,就用食用油烧得发红,倒入香菜上面。这样一道美味健康的酸菜鱼就做好了
小贴士

放入鸡蛋,鱼肉会滑很多,汤也会更加浓香,青菜更加的入味

发布于 2023-03-11
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