常言道好吃不过饺子，真是这样，尤其黄瓜馅那是一个清香，再加上补钙的虾皮与鸡蛋及黄瓜拌在一起的馅更是一个香。尤其在夏季吃更适宜。清清爽爽的还有营养。
拌馅时不用放盐了，因为虾皮是咸的，黄瓜挤水时放盐了，再放盐就咸了。