Name: 杂菜鱼蓉粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 黄墙鱼 2条; 大米 50g; 眉豆 25g; 虾皮 3汤勺; 小白菜 1颗; 玉米 半颗; 姜丝 适量; 鸡蛋 1个; 水 适量

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杂菜鱼蓉粥

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狙量谜队临

婆婆快递来很多条黄墙鱼，蒸的煎的都吃腻了，刚好前几天去了饭店吃了一个鱼蓉粥觉得很鲜美，回来决定我也要试试用鱼蓉熬粥，不过就是拆骨的时候有点麻烦，不过家人吃得满足我就开心。

食材

黄墙鱼 2条

大米 50g

眉豆 25g

虾皮 3汤勺

小白菜 1颗

玉米半颗

姜丝适量

鸡蛋 1个

水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好的材料，眉豆提前泡2个小时
步骤 2/11

锅里下油煎鱼
步骤 3/11

煎好一面再煎另一面
步骤 4/11

煎好的鱼放凉后，拆出鱼肉，然后加入盐、鸡粉、料酒、姜丝、油拌均匀腌制
步骤 5/11

锅里烧开水
步骤 6/11

加入米煮开
步骤 7/11

加入玉米和眉豆煮25分钟
步骤 8/11

25分钟后再加入虾皮
步骤 9/11

煎好的鸡蛋切丝
步骤 10/11

再加入青菜丝、蛋丝、鱼蓉再煮10分钟
步骤 11/11

最后如果味道不够咸下盐调味，关火盖盖焖10分钟再吃

小贴士

1、鱼经过煎后再调味煮出来的粥会很美味

2、眉豆要泡2个小时，这样煮的眉豆容易软，才好吃，也可以用花生代替眉豆

发布于 2023-07-14