沾片子也叫蘸尖尖、拖叶子，蘸片子，是一种以各种蔬菜蘸面煮熟的面食。是山西省的一种特色面食。所谓的沾片子就是把蔬菜外面裹上面糊，然后煮熟了以后蘸着卤吃，吃法也很多。蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜等，也可以依自己的口味用野菜来做。也可以用茄子、豆角、鲜蘑、土豆来做，口感会因材料不同而别具风味。至于蔬菜完全依自己的喜好来做，但是有的蔬菜沾上面糊后不好煮熟透，这就要提前把不好熟透的蔬菜煮好后在沾上面糊煮，因为沾上面糊的蔬菜不可久煮。
吃沾片子要有蘸料，这也看口味。一般都要用山西陈醋和大蒜、葱、花椒粉、胡椒粉来做蘸料，有的还西红柿和番茄酱来增加增加蘸料的颜色和鲜味，吃辣椒的更是少不了辣椒来提味。做好的沾片子：面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌。
豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素，可全面补充机体所需的营养素。豇豆还是不错的碱性食品，可以调节体内酸碱值，抗疲劳，清涤肠道
做面糊要用筷子一直照着一个方向搅拌，直到面糊均匀发亮有筋劲；
面糊不可太稀，否则挂不到豆角上；也不能太稠，否则容易结块
一定要在蔬菜上裹一下干面粉，这样才能把面糊挂在菜上
沾料可以依自己的添加调味品，山西陈醋一定得多加