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晾片子
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一百玫瑰啦喎

这是一道适合夏天的面食，有面有汤又有菜，在炎热的夏天来上一碗，汗珠立马不见，那叫一个爽！

时间:1-2小时
食材
玉米面 适量
白面 一饭勺
水 半锅
葱姜蒜花椒 适量
西红柿、黄瓜 各一
辣椒油 爱吃多少放多少
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.先开半锅水，水开后一点一点筛入玉米面，边筛边搅，过程中小心烫手，因为水会溅出，忘拍照了，只有锅的照片！
  • 步骤 2/6
    2.就使劲儿朝一个方向搅吧，这是个力气活儿，胳膊很累，可以和家里人换着搅，直到搅得浓稠的时候筛入白面，再搅，搅到浆糊一样的稠度，不知道浆糊的亲们问一下长辈就好啦！
  • 步骤 3/6
    3.搅好以后关火，这时锅底会有一层锅巴，将玉米面糊盛出来，开火将锅巴烤一会儿，烤的有些糊的时候晾凉吃，脆脆的很好吃！
  • 步骤 4/6
    4.将面糊盛在事先准备好的光滑容器里，用铲子剐平，晾两个小时。
  • 步骤 5/6
    5.在晾凉的同时准备调和，用花椒姜丝和蒜熬水，熬好后晾凉，过滤去渣留水，将西红柿切小块儿，黄瓜切丝儿，香菜切沫儿，放入花椒水里，倒入少量生抽和醋就好啦！
  • 步骤 6/6
    6.碗里放上晾片子，浇上调和，喜辣的朋友可以浇上辣椒油，大口开吃吧，一定让你爽翻天！
小贴士

制作过程中小心烫手！

发布于 2018-07-31
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