晾片子
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一百玫瑰啦喎

这是一道适合夏天的面食,有面有汤又有菜,在炎热的夏天来上一碗,汗珠立马不见,那叫一个爽!

时间:1-2小时
食材
玉米面 适量
白面 一饭勺
半锅
葱姜蒜花椒 适量
西红柿、黄瓜 各一
辣椒油 爱吃多少放多少
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.先开半锅水,水开后一点一点筛入玉米面,边筛边搅,过程中小心烫手,因为水会溅出,忘拍照了,只有锅的照片!
  • 步骤 2/6
    2.就使劲儿朝一个方向搅吧,这是个力气活儿,胳膊很累,可以和家里人换着搅,直到搅得浓稠的时候筛入白面,再搅,搅到浆糊一样的稠度,不知道浆糊的亲们问一下长辈就好啦!
  • 步骤 3/6
    3.搅好以后关火,这时锅底会有一层锅巴,将玉米面糊盛出来,开火将锅巴烤一会儿,烤的有些糊的时候晾凉吃,脆脆的很好吃!
  • 步骤 4/6
    4.将面糊盛在事先准备好的光滑容器里,用铲子剐平,晾两个小时。
  • 步骤 5/6
    5.在晾凉的同时准备调和,用花椒姜丝和蒜熬水,熬好后晾凉,过滤去渣留水,将西红柿切小块儿,黄瓜切丝儿,香菜切沫儿,放入花椒水里,倒入少量生抽和醋就好啦!
  • 步骤 6/6
    6.碗里放上晾片子,浇上调和,喜辣的朋友可以浇上辣椒油,大口开吃吧,一定让你爽翻天!
小贴士

制作过程中小心烫手!

发布于 2018-07-31
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