蘸片子又叫拖叶子，是山西晋中的特色面食之一，是用面糊包裹蔬菜煮熟后蘸调料食用，蔬菜可以根据季节变换，豆角，菠菜，玉谷，土豆都行，蘸料可以随意变换。
步骤6，7步的操作有点难，您可以在煮熟控过水的豆角表面撒些干面粉，这样可以更好的裹上面糊。