咖啡核桃酸奶蛋糕
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卖萝卜的小萝北

豆豆说,现在都是看家里有的食材就做,其实我也是啊,红酒有剩就做红酒面包,酸奶快到期了,就想着做个什么蛋糕,可以帮忙消耗掉一点,居家过日子,都是这样的,呵呵,有时反而会有些意想不到的美味诞生呢。

食材
全麦饼干 50g
核桃碎 25g
黄油 100g
鸡蛋 1个
酸奶 75g
红糖 25g
速溶咖啡粉 3g
肉桂粉 1.5g
细砂糖 50g
少许
泡打粉 1.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料(全麦饼干碾碎50克,核桃150度烤焙7、8分钟,待冷却后碾碎25克,红糖25克,速溶咖啡粉3克,肉桂粉1.5克,黄油25克)容器中搅匀。
  • 步骤 2/12
    切成米粒状,即成酥菠萝。
  • 步骤 3/12
    取一半量在模具底部铺平。
  • 步骤 4/12
    将软化黄油搅拌成泥。
  • 步骤 5/12
    加入细砂糖搅发至发微白。
  • 步骤 6/12
    蛋液分次加入搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    加入过筛的粉类。
  • 步骤 8/12
    用刮刀拌匀。
  • 步骤 9/12
    分次加入酸奶拌匀。
  • 步骤 10/12
    即成蛋糕面糊。
  • 步骤 11/12
    将面糊倒入铺平。
  • 步骤 12/12
    再将剩余的酥菠萝铺上,放进烤箱,170度30分钟左右。
小贴士

饼干酥菠萝和蛋糕体的结合非常美妙,香醇、浓郁,让人久久回味。

发布于 2024-12-30
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