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酸奶蛋糕
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我要长肉owo

家人都说我做的蛋糕比外面买的要好吃，吃着也放心，今天又做了酸奶蛋糕，非常成功。

食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 85g
油 40g
酸奶 40g
细砂糖 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材称重
  • 步骤 2/8
    蛋白蛋黄分离
  • 步骤 3/8
    打蛋白，60克糖分3次加入，打到蛋白能拉出一个直立的尖角，放入冰箱冷藏
  • 步骤 4/8
    蛋黄中加糖拌匀，再加油和酸奶拌匀
  • 步骤 5/8
    再加低筋面粉，拌匀
  • 步骤 6/8
    加1/3的蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中拌匀
  • 步骤 7/8
    烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，在桌上用力震两下，烤箱预热，放入烤箱，140度，中层，40分钟
  • 步骤 8/8
    出炉了，切成块
小贴士

烤箱温度要根据自家的烤箱而定

发布于 2024-08-04
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