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酸奶蛋糕
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旧爱时光觅梅

非常适合夏天吃的酸奶蛋糕，配上一杯冻咖啡，坐在阳台，享受着微风，生活就能过的如此惬意！

时间:1-2小时
食材
酸奶 200g
低筋面粉 45g
玉米淀粉 25g
黄油 50g
鸡蛋 4个
白砂糖 70g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油隔水打发
  • 步骤 2/14
    倒入酸奶
  • 步骤 3/14
    用手动打蛋器拌匀
  • 步骤 4/14
    将四个鸡蛋分别加入
  • 步骤 5/14
    分别拌匀
  • 步骤 6/14
    将过筛的面粉倒入
  • 步骤 7/14
    用手动打蛋器拌匀
  • 步骤 8/14
    蛋白打至有泡眼的时候加三分之一的糖
  • 步骤 9/14
    继续打发至湿性发泡，中间分两次加入糖
  • 步骤 10/14
    将打发的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中
  • 步骤 11/14
    用橡皮刮刀迅速切拌均匀
  • 步骤 12/14
    将上述拌好的材料倒入剩下的蛋白中，并迅速切拌均匀
  • 步骤 13/14
    将拌好的材料倒入模具中，并大力震出气泡，烤箱预热，倒数第二层，170度30分钟，转150度30分钟
  • 步骤 14/14
    倒扣，凉后脱模，切块
小贴士

切拌的时候一定要翻炒切，不要转圈切

脱模的时候一定要小心，容易碎

发布于 2024-12-24
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