黄桃酸奶蛋糕
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KyouanSama

酸奶蛋糕的细腻口感,可以媲美奶酪蛋糕,但是脂肪含量更低,吃起来更健康。这一次我用了黄桃味的大果粒酸奶来做蛋糕,烤好的蛋糕充满了黄桃的香味,非常好吃。

食材
黄桃酸奶 180g
玉米油 30g
糖粉 30g
鸡蛋 3个
白醋 2滴
精盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    容器中加入黄桃酸奶,
  • 步骤 2/17
    加入葵花籽油,
  • 步骤 3/17
    用刮刀拌匀,
  • 步骤 4/17
    加入3个搅散的蛋黄和盐,
  • 步骤 5/17
    搅拌均匀,
  • 步骤 6/17
    筛入低筋面粉和玉米淀粉,
  • 步骤 7/17
    翻拌均匀,入冰箱冷藏,
  • 步骤 8/17
    在3个蛋白中加入2滴白醋,用电动打蛋器低速打出鱼眼泡,
  • 步骤 9/17
    加入糖粉,
  • 步骤 10/17
    高速打至湿性发泡,
  • 步骤 11/17
    取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,
  • 步骤 12/17
    翻拌均匀,
  • 步骤 13/17
    再将蛋黄糊倒入蛋白糊中,
  • 步骤 14/17
    翻拌均匀,
  • 步骤 15/17
    倒入不粘模具中,震出气泡,
  • 步骤 16/17
    入烤箱,中层,水浴法,上下火,150度烤25分钟,加盖锡纸,再转170度,烤25分钟,
  • 步骤 17/17
    烤好的酸奶蛋糕,凉透后脱模,冷藏保存。
小贴士

用水浴法烤蛋糕时,烤盘里一定要放热水。

发布于 2022-12-08
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