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巧克力酸奶蛋糕
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地厚terrify

这个巧克力酸奶蛋糕啊，其实是我今年的生日蛋糕，虽然生日过去很久了，但是一直懒得没发出来，味道真的很美！

巧克力的迷人香气和美妙口感，总是会让人不知不觉陷入其中。而且适量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。

而在口感细腻绵软的酸奶蛋糕中加入黑巧克力，那是一种怎样的享受只有试了才知道呢！

食材
鸡蛋 4个
白糖 40g
低粉 90g
黑巧克力 80g
无 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄组：四个蛋黄和酸奶混合均匀，巧克力隔水融化，低粉过筛备用
  • 步骤 2/8
    融化好的巧克力倒入蛋黄液中搅拌均匀，再分次筛入低粉
  • 步骤 3/8
    以不规则的方式搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    蛋白中加入几滴白醋，再加入白糖，用打蛋器的至干性发泡
  • 步骤 5/8
    分三次把蛋白和蛋黄液以上下切拌的方式拌匀
  • 步骤 6/8
    做好的巧克力面糊倒入模具中，我用的是一个6寸的蛋糕模和一个天使模
  • 步骤 7/8
    烤箱160度，水浴法烘烤35分钟左右
  • 步骤 8/8
    我的小蛋糕，虽然没有什么装饰，但却觉得很幸福！
小贴士

这个方子可以也可以做一个8寸的，不过时间就得延长至60分钟在右

发布于 2023-02-14
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