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巧克力乳酪蛋糕
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桓景逸糜

五一放假，过五一国际劳动节那就要劳动，做一个复杂的西点，巧克力乳酪蛋糕这么复杂的步骤，早晨起来做早点指定来不及，何况还要冷藏4个小时才能吃的。

做这个点心需要事先准备奶油奶酪和淡奶油，其他的都是常用材料好办。

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 250g
鸡蛋 2个
动物奶油 60ml
点心 适量
黄油 10g
细砂糖 50g
香草精 3滴
黑巧克力 70g
淡奶油 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备奶油奶酪。
  • 步骤 2/12
    室温融化，放糖、坐在热水上打蛋器搅拌。
  • 步骤 3/12
    打一个鸡蛋搅拌； 再打一个鸡蛋，搅拌。
  • 步骤 4/12
    淡奶油倒入溶液，搅拌。
  • 步骤 5/12
    点心放到塑料袋里，用擀面杖擀碎。
  • 步骤 6/12
    掺入黄油，和均匀。 在蛋糕模底部压实。 蛋糕模外包锡纸。
  • 步骤 7/12
    将混合液倒入蛋糕模。
  • 步骤 8/12
    静置一会，表面均匀光滑。
  • 步骤 9/12
    烤箱160预热8分钟。
  • 步骤 10/12
    160度，60分钟水浴烤制。 烤好后取出，晾凉。
  • 步骤 11/12
    巧克力隔水融化，加入60g奶油，10g黄油。 搅匀，倒入考好的蛋糕上面。
  • 步骤 12/12
    用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏4小时。 美味巧克力乳酪蛋糕做好啦。 太美味了，我迫不及待的先把巧克力吃掉了，然后才吃的蛋糕。
小贴士

水浴时多加点水好一些。

巧克力先自己喜欢吃的味道。

发布于 2022-07-31
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