搜索菜谱、食材
巧克力奶酪蛋糕
9万 热度 44 收藏
无关痛痒吉

低糖的巧克力奶酪蛋糕，想不到让豆儿如此喜欢！麻麻好有成就感哦～虽然有些麻烦，但只要豆儿喜欢，就继续做！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 35g
可可粉 8g
鸡蛋 3个
蛋白糖 15g
蛋黄糖 10g
牛奶 20g
黄油 8g
奶油奶酪 50g
淡奶油 100g
奶油糖 15g
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油和牛奶一起隔水融化～
  • 步骤 2/7
    分开蛋白和蛋黄
  • 步骤 3/7
    蛋黄加入糖和少许盐后，放热水盆内打发；然后再打发蛋白；先用二分之一的蛋白混合蛋黄糊，再加入余下的蛋白糊，再筛入粉状物，拌匀后，加入黄油牛奶，轻轻拌匀后，倒入模具，入预热好的烤箱，180度，20分钟。
  • 步骤 4/7
    每个烤箱温度有差异，要注意观察，巧克力蛋糕容易烤糊哈～
  • 步骤 5/7
    将奶酪打顺滑；淡奶油加入糖后，打发后，加入奶酪中，低速打匀即可。
  • 步骤 6/7
    烤好的巧克力蛋糕片，脱模后，切去不平整的边缘，再平均切成四块，摸上奶酪奶油馅，入冰箱冷藏半小时以上。
  • 步骤 7/7
    取出后，即可切小块，开吃吧^_^作为招待朋友的下午茶点，也很棒哦～
小贴士

打发蛋黄时比较费时间，要有信心哈！

发布于 2018-10-02
评论
相关菜谱