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家常地三鲜
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地厚continental

地三鲜是孩子比较爱吃的一道菜 时令的蔬菜新鲜有健康 因为过油后的土豆和茄子都有点油炸的味道 很香

时间:10-30分钟
食材
土豆 200g
茄子 200g
青椒 100g
油 40ml
盐 适量
酱油 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子 土豆洗净切成块状 青椒洗净去籽 用手掰成不规则的块状
  • 步骤 2/6
    热锅入油 因为要将茄子和土豆过油煎炸一下 所以锅中的油要比平时炒菜多一倍即可
  • 步骤 3/6
    锅中油7分热时既可以把土豆入锅中煎炸 至土豆表面变少软发黄即可
  • 步骤 4/6
    捞出土豆后倒入茄子也煎炸至茄子变色变得酥软 捞出备用
  • 步骤 5/6
    锅中留少许油炒香葱花 放入土豆和茄子青椒一起翻炒
  • 步骤 6/6
    倒入适量的味达美酱油继续翻炒一会 加入盐调味即可出锅装盘
小贴士

煎炸土豆和茄子时不要煎炸的时间过长 那样吸入的油过多不利于健康

发布于 2023-04-06
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