健康少油的家常地三鲜
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地三鲜是一道经典的家常菜。在提倡健康饮食的今天,很多人对于在家庭里,制作一个过油炸的食物,都会直接略过。那如何能既能品尝到美味的食物,又减少油脂的摄入呢?利用现在的技术。空气炸锅或者烤箱的使用就很好的代替了过油炸制,这样,既避节省了油的使用量,又得到了美味。一起试试,这种简单的办法吧。

时间:10-30分钟
食材
圆茄子 1个
土豆 1个
柿子椒 1个
西红柿 半个
大蒜 5瓣
酱油 1汤匙
香油 1汤匙
白糖 半汤匙
3克
彩椒 少许
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆切成斜棱块,过两遍水,柿子椒用手掰成小块,西红柿切成小块,蒜切成蒜末,备用。
  • 步骤 2/8
    茄子切成斜棱块,这有一点需要注意,切好的茄子,要泡水,过两遍。不然,茄子表面会变色。
  • 步骤 3/8
    将茄子和土豆放在一起,拌入少量油,但是,要保证,每块都沾上油。
  • 步骤 4/8
    然后,放入空气炸锅内,190度,10-12分钟。如果是烤箱的话,200度,10-2分钟,中间根据土豆的颜色变化决定。土豆由浅黄色转变为焦黄色。
  • 步骤 5/8
    在锅内倒入少许油,放入葱花,待香味出来后,放入土豆,茄子,柿子椒煸炒。
  • 步骤 6/8
    然后放入调味品,酱油,白糖,盐,继续翻炒,柿子椒颜色变深后,倒入蒜末。
  • 步骤 7/8
    再把西红柿,彩椒放入,淋上少许香油,待西红柿软烂后,即可出锅。
  • 步骤 8/8
    健康少油的地三鲜,出锅了。
小贴士

这种制作方法,味道多少有一些损失,但是比较健康。盐的多少,根据个人口味调整。

发布于 2018-10-09
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