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健康少油蒜泥拌长豆（豇豆）
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夏季是长豆大量上市的季节

平常都是炒着吃

今天换个方式拌了吃

成品

蒜香浓郁，长豆绵软，健康少油

制作也非常方便快捷

希望大家会喜欢

食材
长豆（豇豆） 一把（十根左右）
盐 适量
水 适量（焯长豆用）
大蒜 五、六瓣
油 半勺（瓷调羹）
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    长豆洗净切寸段蒜瓣切末（或偷懒的话用压蒜器压成泥）个人认为刀切的蒜末做拌菜更好吃这期间煮一锅水水里加一小勺盐
  • 步骤 2/10
    水烧开，滴几滴油
  • 步骤 3/10
    将切好的长豆倒入开水锅中
  • 步骤 4/10
    大火煮开，转小火，煮一两分钟用筷子夹一根，尝一下，是否已熟
  • 步骤 5/10
    捞出煮好的长豆
  • 步骤 6/10
    锅烧热放半勺油（家里常用的陶瓷调羹）
  • 步骤 7/10
    油热，将蒜泥放入，稍稍爆香后，关火
  • 步骤 8/10
    将长豆倒入锅中，与蒜泥翻拌均匀用锅内的余热翻拌
  • 步骤 9/10
    加入少许盐、鸡精调味，翻拌均匀即可
  • 步骤 10/10
    成品蒜香浓郁，长豆绵软，咸淡适宜是一道清爽美味的快手菜希望大家喜欢
小贴士

长豆在开水锅中一定要煮熟

后面的拌制，基本上是无明火操作

发布于 2018-09-26
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