健康无油酸奶小面包
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矫孛蚊缎嫡

广州连续几日阴雨绵绵,人也特别懒,到处都是湿漉漉的。

今天阳光灿烂,于是,做起面包,刚好冰箱有前天做的酸奶,所以

就有了这酸奶小面包。

趁着面团发酵的空档,索性把被单竹席,都洗了。洗完面团也刚刚

发酵好,嘿嘿,忙碌极了!

不过看到面包出炉那可爱的样子,还有干干净净的竹席和被单,心

里也灿烂了。幸福可以是春暖花开,住着别墅,开着豪车。女儿的

笑容,可爱的面包,干净舒适的床也可以一样的幸福。你幸不幸福

,在于,你满不满足,你要求多少。

嘿,阴雨天让双鱼座更多愁善感了,扯远了。这款酸奶小面包健康

无油,柔软带点小酸酸的口感,拉丝效果也很赞哦。

时间:1-2小时
食材
酸奶 130g
牛奶 50g
30g
3克
酵母 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1,全部材料混合后揉到可扩展阶段。
  • 步骤 2/8
    2,放在温暖处,盖湿布,发酵2.5倍大。(手指蘸点面粉戳个洞,不回缩)
  • 步骤 3/8
    3,取出面团排气,面团如图。分割成16块,然后团圆松弛10分钟。(此时需要盖保鲜膜或者湿布防止表面变干)
  • 步骤 4/8
    4,放入烤盘。
  • 步骤 5/8
    5,盖湿布发酵30分钟。
  • 步骤 6/8
    6,发酵好后,烤箱180度,上下火23分钟。
  • 步骤 7/8
    7,蛋黄一个加20克牛奶搅拌均匀刷面,等到烤箱剩余18分钟的时候放入烘焙。
  • 步骤 8/8
    8,等待程序结束,取出放凉即可。
小贴士

水量按不同面粉季节调整

发布于 2023-06-14
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