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法式酸奶小面包
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醉江南倦客傲凝

这款小面包非常非常柔软哦。

时间:1-2小时
食材
高粉 370g
中粉 50g
奶粉 22g
酸奶 100g
水 100ml
盐 2g
酵母 4g
白砂糖 50g
黄油 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除黄油以外材料揉成光滑面团。
  • 步骤 2/8
    加入黄油揉至出膜。
  • 步骤 3/8
    光滑面团放在室温下发酵。
  • 步骤 4/8
    发至2倍大。
  • 步骤 5/8
    按需要均匀分割成N个面团。（图中只是一部分）。滚圆盖保鲜膜室温醒发15分钟。
  • 步骤 6/8
    取一个面团擀成饼卷起来排入烤盘，最后发酵至2倍大。
  • 步骤 7/8
    表面涂蛋液。入预热180度烤箱，烤20分钟。
  • 步骤 8/8
    烤好凉凉。
小贴士

面团分割要均匀，烤的时候才能上色较均匀哦。

发布于 2019-06-26
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