为减肥，小外甥女利用暑假开始打篮球，球馆正好离我家很近，于是要求来吃饭，并点名要吃地三鲜，而且要配米饭吃，这是要减肥的意思吗，哎，心软，孩子好不容易张回口，点了名了那就做吧。中午只有我们两人，做了三个菜：地三鲜、鱼香肉丝、凉拌苦菊。看她吃得慢，我在一碗米饭下肚后，就离开饭桌忙活自己的事了，等小外甥女喊我的时候，才发现，如果说盆干碗净有点夸张了，但盘子里除了炝锅的葱姜蒜外，连菜汁都没有了。今天的篮球白打了吧！
1、土豆可分批炸，可以省油啊。
2、茄子用淡盐水浸泡后，茄子不变色，不会过多地吸油。
3、茄子切成滚刀块后，水开后，放蒸锅中蒸3分钟，控去水分再炸，效果也不错。