地三鲜
7.8万 热度 149 收藏
小疯妖怪多多石峚

喜欢茄子和土豆的人一定不要错过这道菜。家常菜肴,东北家常地三鲜。三鲜顾名思义啦!

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 2条
土豆 2粒
青辣椒 3条
适量
酱油 少许
适量
少许
淀粉 适量
适量
鸡精 少许
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切滚刀块,裹上淀粉。
  • 步骤 2/7
    过油,外表微硬,金黄,出锅。
  • 步骤 3/7
    土豆滚刀块,过油。外表金黄,出锅。
  • 步骤 4/7
    回锅复炸一次,待用。
  • 步骤 5/7
    锅内留少许油,爆香葱姜蒜沫。烹入酱油,盐,糖少许。
  • 步骤 6/7
    倒入炸好的茄子和土豆块,切好的辣椒块,迅速翻炒一下,炒匀出锅,此步骤不要过度翻炒,容易翻碎主料,茄子土豆都是熟的。调味料翻匀就好。
  • 步骤 7/7
    成品待用,美味可口。
小贴士

第六步骤不要过度翻炒,容易翻碎主料,茄子土豆都是熟的。调味料翻匀就好。

发布于 2020-07-20
评论
相关菜谱