从小就爱吃土豆茄子，有人曾经说，把我扔到土豆茄子地里就能养大。的确，土豆茄子是我的最爱，只要有这两样，我就能每天吃得美滋滋的。“地三鲜”这道家常菜其中的两鲜就是土豆和茄子，正和我的口味。所有材料过油之后，非常好吃。
青椒过油时间要短，下油后马上捞出，这样才能保持翠绿。