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[原创首发]葱姜炒蟹
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夏日的綠色夷徭

对于壳类的食物，我一般都喜欢炒成香辣的。可是家里有小朋友，再加上夏天吃辣容易上火，这次改成葱姜炒。原汁原味呢，连汤汁都可以拌饭。

时间:10-30分钟
食材
三眼蟹 500g
葱 50g
姜 15g
蒜 20g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    揭开蟹壳。
  • 步骤 2/15
    蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。
  • 步骤 3/15
    去掉蟹腮。
  • 步骤 4/15
    去掉两个大钳子。
  • 步骤 5/15
    用手去掉爪尖。
  • 步骤 6/15
    把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。
  • 步骤 7/15
    葱蒜切末，姜切丝。
  • 步骤 8/15
    炒锅下油，爆香蒜末姜丝。
  • 步骤 9/15
    下蟹脚和蟹身。
  • 步骤 10/15
    不停的翻炒至变色。
  • 步骤 11/15
    下香葱末。
  • 步骤 12/15
    加适量的盐，翻炒均匀。
  • 步骤 13/15
    沿锅边下小半碗水。
  • 步骤 14/15
    摆上带有蟹膏的壳。
  • 步骤 15/15
    盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。
小贴士

孕妇不能食用。

发布于 2023-02-04
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