凉粉--夏日最普通的解暑食物，家家必备。
夏里吃点嫩滑爽口的凉粉，可以消暑解渴，
凉丝丝、酸辣辣的口感，别有一番风味。
绿豆凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效，也是我们最常吃的一种凉粉。
这次加入的豆豉酱来炒凉粉，使的菜品口感微辣干香，凉粉爽滑，成为夏日一道打开味蕾的开胃下饭菜。
豆豉酱可以任意选择，我用的是老干妈的。
炒凉粉不用很长时间，凉粉变透明即好。
凉粉不容易进味，所以盐要比平常炒菜量多一些，可品尝调整。