扬州蛋炒饭盛名在外，其实家常做可繁可简，这款炒饭是我经常做给孩子当早餐的，食材方便易得，一周总要做上一次，孩子最爱吃了，味道香香的，还很顶饿。
1、炒饭可以加少许盐，味道更好。
2、关火后放入葱，利用饭的余温焖出葱香，口感正好。