我家最喜欢吃蛋炒饭了，加了自己喜欢的菜，饭菜合一，简单且有营养。如果配的色彩漂亮的话，还能给蛋炒饭增香增色不少呢！今天做了胡萝卜蛋炒饭，特意想让女儿多吃点。胡萝卜有哪些作用呢？

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。胡萝卜有7大功效：益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，增强免疫功能，降糖降脂，改善贫血，促进骨骼增长。

胡萝卜蛋炒饭色彩亮丽，营养丰富，口感香甜，孩子可喜欢吃了！大人也一样喜欢！美味的饭菜怎能错过呢，很简单的，大家可以在家试试哦！