打卤面
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褚秋离未离

在我家过生日一定要吃打卤面,我最爱这个卤,特别香,老爸的秘方,我学会了就给老公做。老公也特别爱吃,喜欢得不得了!

时间:10-30分钟
食材
干香菇 8个
木耳 8个
适量
适量
花椒 适量
干黄花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    香菇和木耳用温水浸泡30分钟后清洗干净。
  • 步骤 2/16
    干黄花用温水浸泡后清洗干净。
  • 步骤 3/16
    肉切片备用。
  • 步骤 4/16
    锅中放入适量油,油热后放入花椒炒出香味后将花椒捞出。
  • 步骤 5/16
    中小火炒肉片。
  • 步骤 6/16
    变色后放入酱油。
  • 步骤 7/16
    放入香菇木耳翻炒均匀。
  • 步骤 8/16
    将泡香菇的水倒入,若水不够的话再放点高汤,没过菜即可。
  • 步骤 9/16
    水开后放入黄花。
  • 步骤 10/16
    放入适量盐调味。
  • 步骤 11/16
    勾点水淀粉。
  • 步骤 12/16
    一边倒入水淀粉,一边用勺子搅拌。
  • 步骤 13/16
    最后再撒点蛋花。
  • 步骤 14/16
    做一大锅水。
  • 步骤 15/16
    将面条煮熟。
  • 步骤 16/16
    两者混合搅拌即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦:

1、不喜欢花椒的人炒完花椒可以把花椒捞出。

2、加入泡香菇的水味道更鲜。

3、加入高汤,如果没有高汤,就放入水后加入一小块浓汤宝。

发布于 2023-02-13
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