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草莓软欧包
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眼睛忘充电燕

最近草莓开始上市了，虽然有点贵，但是还是忍不住买了点。上周末休息在家做了草莓软欧包，为了凸显草莓味，我一共用了3种草莓食材，首先是用新鲜草莓打成草莓果汁，用草莓果汁来和面；面粉中还加了100%纯天然的草莓干粉，颜色好看味道更浓香；另外在面包中还裹上草莓干的颗粒。成品出来，加了果汁和面的软欧包更加的松软，不仅有草莓的果香味，还能嚼到酸酸甜甜的草莓干颗粒，真的比外面卖的好吃多了！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
草莓汁 200g
细砂糖 36g
酵母 4g
草莓粉 20g
盐 4g
黄油 30g
草莓干 60克
朗姆酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这是准备好的草莓食材：提前用新鲜草莓及少许水打成果汁、草莓干粉、草莓干
  • 步骤 2/11
    草莓干切成小颗粒，放入朗姆酒中浸泡一下
  • 步骤 3/11
    主料除黄油以外先液体后干粉的顺序放入厨师机开始和面
  • 步骤 4/11
    揉至表面光滑加入切小块的黄油继续和面，揉至面团出膜
  • 步骤 5/11
    放入烤箱低温发酵至两倍大
  • 步骤 6/11
    发酵好的面团，分成6等分，压扁排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 7/11
    取一面团擀成椭圆状，放上少许草莓干颗粒；9、；10、；11、
  • 步骤 8/11
    慢慢卷起，卷成长条，排放在烤盘中
  • 步骤 9/11
    放入烤箱进行二次发酵，发酵至1.5倍大，取出烤盘撒上干粉，可以用小刀割点花纹
  • 步骤 10/11
    放入预热后的烤箱，先220度烤10分钟再转185度烤10分钟，上色后记得加盖锡纸
  • 步骤 11/11
    冷却后切片食用
小贴士

可以用同样的步骤来制作不同色彩、不同水果的软欧，最好选择时令水果来搭配哦

发布于 2025-02-21
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