软欧包是一款少油少糖的面包，相对欧包的硬度，它的内心较软，相对日式面包，它少糖少油，相对比较健康。欧包一般大而硬，不太符合中国人的口味习惯，就诞生了平衡软硬口感的软欧面包，软欧，是真正中国人自己的面包。
软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式软面包的结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，是面包健康的流行新趋势、新食尚。
对于喜欢咖啡的人来说，一个散发着咖啡香气的面包具有难以抵挡的诱惑。这款咖啡果仁软欧，成功率高，简单易做，适合新手。是一款有点小资味道的面包，外表焦脆，内部细腻松软，而且超有料，可以从味蕾中感受丝丝麦香、淡淡咖啡香和果仁的甘甜味道。
1.咖啡的浓度可以根据个人的口味调整。
2.面粉的吸水性以及环境湿度都会影响面团的状态，所以液体的量要预留15g，根据面团的状态决定是否加入。
3.葡萄干要提前用朗姆酒浸泡一夜，使用之前沥干，口感会更好。
4.烤箱温度要根据自家烤箱的性能调整。