香草咖啡杏仁牛轧糖(棉花糖版
8.6万 热度 27 收藏
尘埃落下解海暃

昨天晚上发现去年在那霸买的棉花糖快过期了 Orz

好久没做牛轧糖了,因为克数不够加了一把香草味的,好香~

舍不得放抹茶粉,所以放了2条Blendy,和杏仁的搭配还不错哈哈~

P.S. 本来我是要买道具咖啡豆的,然鹅!! 收到的时候居然有香味啊!!

现在道具这么高级啊居然是4D的?? 结果卖家告诉我他们家的是真的!! =口=

食材
咖啡粉 2条(速溶咖啡,大概26g)
杏仁碎 适量(大概在75g左右)
棉花糖 180g
奶粉 125g
黄油 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    棉花糖&咖啡粉就绪~以前用过无极岛的,做出来的成品偏硬。还是喜欢这个。
  • 步骤 2/6
    杏仁切碎。我喜欢盐焗口味的。
  • 步骤 3/6
    中小火加热不粘锅,倒入棉花糖,开始融化时倒入黄油,不断搅拌。
  • 步骤 4/6
    倒入奶粉不断搅拌。
  • 步骤 5/6
    倒入咖啡粉、杏仁碎拌匀。
  • 步骤 6/6
    在砧板上铺好保鲜膜,倒出糖胚,用铲子整下外形,有条件的可以用整形模具,俺这种粗人就哈来来了。自然冷却到开始硬的时候切块,避免太硬不好切。等到不烫手的时候其实可以像揉面团一样整形的,不黏的。锅子用冷水浸泡就行了很好弄下来。
发布于 2018-12-15
评论
相关菜谱