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蔓越莓杏仁牛轧糖
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怀孕的妹妹说想吃牛轧糖。前两年也做过，感觉还是不错的，好吧，配方不变，味道依旧，yummy……

食材
黄油 30克
奶粉 100克
蔓越莓 50克
棉花糖 180克
杏仁 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料分别称好
  • 步骤 2/9
    小火融化黄油，倒进棉花糖，一直保持小火，不要心急，如果火大棉花糖还没来得及全部融化就焦了。
  • 步骤 3/9
    用硅胶刮刀慢慢轻压至全部融化
  • 步骤 4/9
    倒入奶粉，可以分三次，倒进一次折叠再放下一次，反正目的是让奶粉和棉花糖混合均匀。
  • 步骤 5/9
    关火，倒入杏仁和蔓越莓。翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    倒入金盘，盘底刷油，虽然说是不粘，还是联系刷点油，黄油最好。整形进冷藏室。
  • 步骤 7/9
    切条
  • 步骤 8/9
    包糯米纸，外包糖纸。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

全程最小火，大火棉花糖会焦。杏仁可以换花生什么其他果仁，也可以添加葡萄干什么，尽情发挥你的想象力吧！

发布于 2018-12-27
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