Name: 蔓越莓花生牛轧糖
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 花生 180g; 蔓越莓 60g; 棉花糖 240g; 奶粉 160g; 黄油 45g

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蔓越莓花生牛轧糖

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小蔡一碟宁攲自

今年做了好几种口味的牛轧糖，这款是在原味的基础上加了点儿蔓越莓，吃的时候稍有些蔓越莓的酸甜，是我比较喜欢的口味~材料：花生180g，蔓越莓60g，棉花糖240g，奶粉160g，黄油45g

时间:10-30分钟

食材

花生 180g

蔓越莓 60g

棉花糖 240g

奶粉 160g

黄油 45g

烹饪步骤

步骤 1/16

将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
步骤 2/16

出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
步骤 3/16

称取分量所需的花生和蔓越莓，混合均匀，备用
步骤 4/16

将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
步骤 5/16

将所需黄油倒入不粘锅中
步骤 6/16

小火加热至黄油融化
步骤 7/16

倒入棉花糖，继续用小火加热，边加热边搅拌
步骤 8/16

直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
步骤 9/16

倒入奶粉
步骤 10/16

快速搅拌均匀
步骤 11/16

倒入混合好的花生和蔓越莓
步骤 12/16

搅拌混合至大致均匀
步骤 13/16

将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
步骤 14/16

然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
步骤 15/16

放至成型后倒出
步骤 16/16

切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存

小贴士

1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；

2. 加入花生和蔓越莓拌匀之后又揉一会儿，是为了让它们粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

发布于 2020-10-30