牛肉焖藕
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无光盲途那

家庭煮妇, 平时就对食材的功效特别注意,以达到全家营养均衡的效果。 今天的两样食材: 牛肉与莲藕, 都具有明显的补益气血,增强人体免疫力的功效, 全家人的健康都需要。这锅“牛肉焖藕”, 即可为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素,还能帮你驱走秋冬的寒意, 让你补血养颜,暖胃暖心。 下来就来分享这好吃的“牛肉焖藕”的做法吧。

食材
牛肉 1大块
莲藕 1节
适量
适量
洋葱 1个
香菜 1小把
郫县豆瓣酱 2勺
1块
桂皮 1个
香叶 1片
八角 1个
味极鲜 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉冷水焯水,焯出浮沫后冲洗干净;
  • 步骤 2/10
    热锅凉油, 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒;
  • 步骤 3/10
    微微煸香后加入刚焯过的牛肉;
  • 步骤 4/10
    继续翻炒直至牛肉上色;
  • 步骤 5/10
    倒入适量的开水, 加入少许料酒去腥和味极鲜调色;
  • 步骤 6/10
    加入1把香菜和1个整洋葱;
  • 步骤 7/10
    加入藕块;
  • 步骤 8/10
    加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟;
  • 步骤 9/10
    打开盖后捞出香菜和洋葱, 加入适量的盐和胡椒粉调味, 大火收汁即可。
  • 步骤 10/10
    端上桌了。
小贴士

1. 牛肉冷水焯水,再冲洗干净浮沫;2 加入香菜和洋葱是为了帮助去腥, 要整个的下入, 煮好的直接捞出来; 3. 这菜是道焖菜,汤汁不宜过多, 开盖后加入盐等调味料后可大火收下汁。

发布于 2024-01-19
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