茄汁陈皮牛筋
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番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。炖牛肉的时候加入一些番茄不仅能增加味道,而且还有去腥的作用,用苏泊尔破壁机搅拌成茄汁之后,口感更加细腻

食材
牛筋 1000g
番茄 360g
20g
3g
生抽 30g
老抽 10g
黄酒 30g
草果 2g
陈皮 5g
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛筋切段后泡去血水洗净,番茄洗净后切块
  • 步骤 2/12
    准备黄酒,草果,生姜片和陈皮
  • 步骤 3/12
    番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁
  • 步骤 4/12
    牛筋冷水下锅焯水后捞起
  • 步骤 5/12
    锅内倒油温油加入生姜爆香
  • 步骤 6/12
    再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒
  • 步骤 7/12
    加入生抽和老抽煸炒均匀
  • 步骤 8/12
    再把番茄汁加入
  • 步骤 9/12
    加入陈皮和草果
  • 步骤 10/12
    把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟
  • 步骤 11/12
    等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅
  • 步骤 12/12
    上桌
小贴士

1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整味道

2.高压锅不会流失水分,所有不要加太多的水。

发布于 2024-09-07
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