今天介绍一道牛筋菜肴，绝对非常香，而且美容，有丰富的胶质，适合老人孩子，男男女女统统都适合。
牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰其酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
1.牛筋要冲洗干净，制作之前用热水焯一下
2.橙皮我选择新鲜橙子的果皮，让牛筋味道更好，更容易软烂
3.啤酒是烧制牛筋的主要原料，他可以让牛筋口感味道更好
4.如果用砂锅来烧制就要有耐心了，小火慢慢煲，如果时间有限可以选择高压锅
5.最后汤汁可以多留些，汤汁粘稠还有丰富的胶原蛋白，用来泡饭煮面都很好