泰式咖喱牛筋煲
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夜副斩脑改

牛筋是老公在市场买来的说是可以吃现成的那种,可是卤得很不怎么样,还是很硬,根本咬不动,所以我就把它重新加工了一下,当然,如果你用的是新鲜的,可以用开水加料酒姜片先焯水再用,也可以用高压锅先压烂一点再用。

时间:1-2小时
食材
卤牛筋 300g
土豆 300g
适量
适量
泰式红咖喱 适量
椰浆 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去皮切大块备用;
  • 步骤 2/7
    牛筋切适量大小的块备用;
  • 步骤 3/7
    砂锅加热,热油后加 姜片和红咖喱一起炒香;
  • 步骤 4/7
    倒入牛筋炒匀;
  • 步骤 5/7
    然后加入适量的水进行焖煮至牛筋软烂,需时约1.5个小时,期间要不停翻动,以免糊锅;
  • 步骤 6/7
    加入土豆块,再焖煮约15分钟至土豆熟透;
  • 步骤 7/7
    最后加入椰浆再次煮开,收汁即可,上锅前可以撒入适量香菜增色增香!
小贴士

如果你用的是新鲜的牛筋,可以用开水加料酒姜片先焯水再用,也可以用高压锅先压烂一点再用。

发布于 2019-11-20
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