熬成阿香婆--泰式咖喱牛肉酱
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periodical大叔

做牛肉干,玩游戏无意忘了时间,牛肉在高压锅里压软了,压碎的牛肉特别香,也特别入味,尤其是拌饭,咖喱的特殊香气融入软糯的米饭,让人回味无穷,于是将错就错,成就了这款拌饭酱。更多美食欢迎关注:花啦啦的手工小铺,只做健康美食。地址:http://shop108759886.taobao.com

食材
牛里脊肉 500g
洋葱 1棵
泰式红咖喱酱 50g
泰式青咖喱酱 50g
鱼露 一汤勺
海鲜酱油 少许
橄榄油 少许
椰浆 300ml
冰糖 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉洗净,清水泡一个小时,待牛肉发白,捞出控干水,备用。
  • 步骤 2/7
    牛肉切成细条,焯水。洋葱切块。
  • 步骤 3/7
    青、红咖喱各30g,加酱油、鱼露兑成酱汁备用。
  • 步骤 4/7
    锅里倒入橄榄油,放洋葱爆出香味。
  • 步骤 5/7
    加牛肉炒两分钟。
  • 步骤 6/7
    放入冰糖(稍微多一点),咖喱酱汁,椰浆(我没有买到椰浆,用从海南买回来的椰子粉代替的),适量清水,大火熬开。
  • 步骤 7/7
    高压锅25分钟后,肉基本全软了,开盖,小火,用筷子将肉分散开(我用的擀面杖,嘻),熬至到自己喜欢的干湿程度,OK。
小贴士

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发布于 2018-10-27
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