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步骤 1/11
做汤粉，最好用细米粉；牛肉汤料可以用任意高汤或者高汤料粉代替；豆芽用绿豆豆芽最好吃。
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步骤 2/11
锅内放油，爆香蒜末。
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步骤 3/11
放入红咖喱酱，炒半分钟。（咖喱酱多少视个人口味定，红咖喱酱是所有咖喱酱中最辣的一种）。
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步骤 4/11
加水，放入牛肉汤料和咖喱粉，大火煮开。
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步骤 5/11
再煮汤料的同时，另起一锅，煮米粉，同时放入两个鸡蛋同煮。
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步骤 6/11
放入豆芽，炸豆腐，煮开。
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步骤 7/11
放入虾仁和肥牛，煮熟，并加盐调味。
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步骤 8/11
加入椰浆煮开。
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步骤 9/11
米粉过水，沥干水分，盛入碗中。
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步骤 10/11
盛入汤料，加入鱼露。
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步骤 11/11
撒上炸红葱头和香葱碎，放上鸡蛋，完成。