泰式咖喱牛肉汤粉
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厥酵教约缮

本菜谱是快手菜,简单易操作,用料十足,口感丰富。

时间:10-30分钟
食材
米粉 200克
肥牛片 400克
炸豆腐 一块
豆芽 300克
虾仁 100克
鱼露 适量
咖喱粉 适量
椰浆 200克
小葱 一根
鸡蛋 两个
2瓣
咖喱酱 适量
牛肉汤料 一块
炸红葱头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    做汤粉,最好用细米粉;牛肉汤料可以用任意高汤或者高汤料粉代替;豆芽用绿豆豆芽最好吃。
  • 步骤 2/11
    锅内放油,爆香蒜末。
  • 步骤 3/11
    放入红咖喱酱,炒半分钟。(咖喱酱多少视个人口味定,红咖喱酱是所有咖喱酱中最辣的一种)。
  • 步骤 4/11
    加水,放入牛肉汤料和咖喱粉,大火煮开。
  • 步骤 5/11
    再煮汤料的同时,另起一锅,煮米粉,同时放入两个鸡蛋同煮。
  • 步骤 6/11
    放入豆芽,炸豆腐,煮开。
  • 步骤 7/11
    放入虾仁和肥牛,煮熟,并加盐调味。
  • 步骤 8/11
    加入椰浆煮开。
  • 步骤 9/11
    米粉过水,沥干水分,盛入碗中。
  • 步骤 10/11
    盛入汤料,加入鱼露。
  • 步骤 11/11
    撒上炸红葱头和香葱碎,放上鸡蛋,完成。
发布于 2020-07-06
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