螺纹面是意大利面的一种，用意大利硬质小麦粉制成，口感筋斗爽滑，不粘腻。煮好后淋上咖喱牛肉酱非常好吃。
1锅中水烧开后下入面，煮三个开，每开都淋些凉水，和煮饺子差不多，看到面体积变大没有硬心即可。捞出后淋入一些橄榄油拌匀备用。
2大火烧开后转小火煮二十分钟或半小时左右，牛肉和菜都软烂即可。锅中还有一些汤不要都收干，加入咖喱块炒化至粘稠，如不太咸可适量加些盐。